乳白色，粘稠狀液體，水溶性，穩定性好（3000轉/分，30分鐘不分層），不揮發物含量.>10%, 鉛（Pb）≤5mg/kg，砷（以As計）≤2 mg/kg
豆制品工藝(最大使用量0.3g/kg,以每千克黃豆的使用量計)、肉制品、啤酒加工工藝(上述加工工藝最大使用量0.2g/kg)、焙烤食品工藝(在模具中的最大使用量30mg/dm2)、油脂加工工藝(最大使用量0.01g/kg)、果凍、果汁、濃縮果汁粉、飲料、速溶食品、冰淇淋、果醬、調味品和蔬菜加工工藝(上述加工工藝最大使用量0.05g/kg)、發酵工藝(最大使用量0.1g/kg)、薯片加工工藝。
